Quiénes somos
Gastroconsultor es un proyecto especializado en consultoría gastronómica y marketing digital para negocios de hostelería que quieren vender más, trabajar mejor y construir una marca con personalidad. Trabajamos con restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, servicios de catering, obradores y conceptos emergentes (take away, delivery, dark kitchens) en fases de apertura, relanzamiento u optimización.
Nuestra misión
Ayudarte a convertir tu propuesta gastronómica en un negocio rentable y sostenible, uniendo dos mundos que no deberían ir separados: la operación de cocina y sala (costes, procesos, oferta y experiencia) y la visibilidad digital (marca, contenidos, reputación y captación).
Qué hacemos
Diseñamos planes de acción claros, medibles y adaptados a la realidad de tu local. Podemos acompañarte en proyectos completos o en intervenciones concretas.
Consultoría gastronómica
- Diagnóstico y auditoría de cocina, sala, carta y gestión.
- Ingeniería de carta y menú: estructura, estrategia de precios, narrativa y rentabilidad.
- Escandallos y control de costes: food cost, márgenes, mermas y compras.
- Estandarización de recetas y procesos: fichas técnicas, mise en place, producción y servicio.
- Optimización operativa: tiempos, estaciones, flujos, stock, proveedores y rotación.
- Formación para equipos (cocina y sala) con enfoque práctico.
Marketing digital para hostelería
- Estrategia de marca: posicionamiento, tono, mensajes y propuesta de valor.
- Plan de contenidos para redes sociales, web y campañas estacionales.
- Captación: campañas, embudos y acciones para reservas, eventos y venta.
- Reputación online: reseñas, respuesta estratégica y mejora de percepción.
- Analítica y mejora continua: medición, aprendizajes y optimización.
Cómo trabajamos
- Sin humo: empezamos por datos y realidad operativa, no por “tendencias”.
- Con método: diagnóstico, objetivos, plan, ejecución y medición.
- Orientados a rentabilidad: cada decisión debe sostener margen, equipo y experiencia.
- Personalización: tu negocio manda; adaptamos propuestas a tu concepto y recursos.
- Acción: entregables prácticos y acompañamiento para que pase en el servicio real.
Para quién es Gastroconsultor
Para negocios de hostelería que:
- Quieren mejorar la rentabilidad sin perder identidad.
- Necesitan ordenar costes y procesos para reducir estrés y errores.
- Buscan una carta más estratégica (menos caos, más ventas por plato).
- Desean ganar visibilidad y atraer clientes con una marca coherente.
- Están por abrir y quieren hacerlo con base sólida desde el día uno.
Nuestro enfoque
Creemos que la hostelería no necesita más “ideas bonitas”, sino sistemas: carta pensada, números claros, procesos replicables y una comunicación que refleje lo que se vive en el local. Cuando la operación y el marketing hablan el mismo idioma, se nota en la cuenta de resultados y en la experiencia del cliente.
Quién está detrás
Gastroconsultor es una iniciativa de Bombo Comunicación, S.L., orientada a proyectos gastronómicos que requieren visión estratégica y ejecución. Colaboramos con perfiles especializados (por ejemplo, foto/vídeo, diseño o soporte técnico) cuando el proyecto lo necesita, manteniendo siempre un liderazgo claro y un estándar de calidad homogéneo.
¿Hablamos?
Cuéntanos qué tipo de negocio tienes y qué quieres mejorar. Te responderemos con una propuesta realista y enfocada a resultados.